Donna Teresina

Donna Teresina abitava proprio all’ingresso del paese, subito dopo la casa di Franco B. per tutti Zorro, casa che un tempo era stata il primo bar di Favazzina, gestito da suo nonno, Giuanni u Rannatu.
Di fronte al bar vi era allora una fontana antichissima, una delle cose più belle del paese, (pure quella siamo riusciti a farci distruggere) ricavata in una nicchia sotto la strada Nazionale. Era alimentata da una sorgente che sgorgava dietro le case che vi erano sulla Nazionale e arrivava fin lì grazie ad un tunnel costruito sotto la strada e quando a Favazzina non c’era ancora la rete idrica, era l’unica fonte di approvvigionamento e la gente del paese con bumbuli e quartare andava ad attingere l’acqua per il fabbisogno domestico. Mio padre anche dopo preferiva quell’acqua e a pranzo e a cena sulla nostra tavola non doveva mai mancare
La casa di donna Teresina era appena più giù, quasi a ridosso del ponte ferroviario ed era una casa molto grande in considerazione al fatto che ci vivevano solo lei e la vecchia madre.
Donna Teresina faceva lavori di ricamo e le ragazze di allora andavano da lei a scuola per imparare a lavorare con l’uncinetto e a ricamare. Inoltre ogni quindici giorni si recava a Messina ed acquistava matasse di filo, spagnolette, uncinetti, aghi e tutto ciò che serviva per il cucito o il ricamo, che poi rivendeva alle donne del paese, che impegnate a lavorare nelle vigne e negli orti non avevano tempo per andarci. Era anche una donna molto devota e la sera al vespro e la domenica a messa era una delle prime ad andare in chiesa per recitare il rosario o intonare i canti religiosi.
Ma la ragione per cui era conosciuta da tutti in paese, era la sua famosa orzata che lei faceva con una ricetta segreta che, sebbene in molte avessero provato a farsi dare, non aveva mai voluto svelare a nessuno e che si dice si sia portato con lei nella tomba.
Nessuna donna era mai riuscita a scoprire gli ingredienti esatti che usava per fare la sua orzata, soprattutto le dosi, anche se le mandorle, la cannella, la vaniglia e i fiori d’arancio sicuramente ne facevano parte.
Qualcuna aveva anche provato a farla, ma quella che aveva ottenuto, non aveva niente a che vedere con l’orzata di donna Teresina, la sua era inimitabile e tutti in paese andavano da lei ad acquistarla.
Pure mia madre, soprattutto d’estate, mi mandava da lei a comprarla, mi faceva entrare in cucina prendeva dalla vetrina una bottiglia e mi riempiva il bicchiere che avevo portato da casa, la pagavo e una volta a casa mia madre la diluiva con l’acqua e l’orzata era pronta.
L’orzata di donna Teresina, la più buona che io abbia mai bevuto in vita mia e ancora oggi quando ci penso, mi pare di sentirlo ancora in bocca quel sapore, un sapore particolare che solo la sua orzata sapeva avere.