A Vindigna

Dagli anni sessanta e fino al 1971, la mia famiglia, dopo la metà di settembre, si recava a Furnari; dai miei nonni paterni per la vendemmia. Per l’occasione, arrivavano anche i fratelli di mio nonno dalla vicina Barcellona P.G.
Il vigneto era perlopiù composto da uva nera. La parte bianca veniva lasciata sulle viti fino ad ottobre per raggiungere il massimo grado di maturazione, quasi “mpassuluta”.
Mia nonna reclutava la manodopera femminile. Le donne tagliavano l’uva, mia nonna organizzava il loro lavoro, preparava e portava loro il pranzo. Gli uomini avevano le mansioni più pesanti: preparare le botti, piggiare l’uva, estrarre il mosto dal tino e, in seguito, in cantina.
Io partecipavo al taglio dell’uva insieme a mia madre. Lei mi sceglieva sempre i filari vicini così da potermi dare una mano e issarmi la cesta sulla spalla (in quella zona si usano ceste di piccola portata). Poi, passavo alla pigiatura nel palmento, insieme a mio padre e i fratelli di mio nonno.
Mio nonno aveva il compito di travasare, ca quartara china, “Decalitro”, il mosto dal tino alla vasca e poi nta ll‘utri
A mezzogiorno si livava manu mia nonna che preparava il pranzo per tutti: mulingiani sutt’ogghiu, alici salati, livi salati e nsalata i pumaroru ca cipudda e acqua frisca ntò bbumbulu.
La sera l’abbuffata pi masculi, e a cu vuliva rimaniri; piscistoccu a gghiotta, piatti cchini fino a traboccare e vinu niru a litri .
Mia madre con una piccola quantità di mosto preparava un dolce fatto con un infuso di foglie verdi di amarene, mandorle, noci e fichi secchi, il quale veniva bollito fino a ridursi a una pasta di gelatina molto densa, fatta asciugare nei stampini di terracotta e poi mangiata come dessert; chiamata “mustarda”.
Ringrazio i mie vecchi per avermi riportato alla mente questi ricordi, e in seguito raccontarli su questa piazza virtuale.